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麺ダイニングつるしこ
【自由が丘店】〒152-0035 東京都目黒区自由が丘１丁目23-4 樋口ビル1F /
smartphone03-6421-4412
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av_timerランチ 11:30am-4:00pm *LO 3:30pm / ディナー 5:30pm-9:00pm *LO 8:30pm
定休日：毎週月曜日
盛岡冷麺そして東京冷麺
いまや日本中に知られる「盛岡冷麺」は、1954年、岩手県盛岡市で誕生。平壌冷麺などの大陸系とはまったく異なる食感を持つ冷麺として成熟してきました。
この美味しさを、もっと多くのお客さまに知っていただきたい。さらに新しい魅力をお伝えしたい。こうして生まれたのが、盛岡冷麺を、植物性食材100%のプラントベースアレンジで進化させた「東京冷麺」です。
これまでの冷麺の概念を超えた新しい「東京冷麺」をどうぞお楽しみください。
清らかな水から生まれた
「冷麺ダイニングつるしこ」の工場は岩手県下閉伊郡岩泉町。日本名水百選「龍泉洞」で名高い清流のふるさとです。
カルシウム・ミネラル成分が豊富な岩泉の水は、麺とスープづくりには欠かすことの出来ない大切な宝物。
つるしこ冷麺の真髄がここにあります。
化学調味料を使用しない
体が求めるおいしさは、自然の中にちゃんとある。
ひとつひとつの食材が持っている自然のおいしさに敬意を込めて活かしきることが、つるしこの信条。
化学調味料は使用せず、時間や手間ひまはかかりますが、人の手で丁寧に味を仕上げ、毎日岩泉の自社工場から店舗に直送しています。
